روز سیب‌زمینی سرخ کرده رو به اون بچه‌ای که تو مهد ازش پرسیدن اگه خدا بودی، چه درختی رو به درختای دنیا اضافه می‌کردی گفت، درخت سیب‌زمینی سرخ کرده، حسابی تبریک می‌گم. واقعا به نظرم باید توی ورژن آپدیت شده‌ی این دنیا، یه فکری به حال این کمالات بی انتها بشه، یه درختی، یه بوته‌ای. خلاصه یه چیزی که تو تمام فصل‌ها، سیب‌زمینی سرخ کرده بدون هیچ محدودیتی در اختیارمون بذاره.

تو این متن از وبلاگ گردشگری سفربازی می‌خوام کمی از تاریخچه‌ی سیب‌زمینی سرخ کرده براتون بگم. در ادامه از اینکه چی شد روز سیب‌زمینی سرخ کرده در نظر گرفته شد و در نهایت، از بهترین سیب‌زمینی‌های سرخ کرده و مدلاش در دنیا براتون می‌نویسم. امیدوارم که شما هم این متن رو بخونید و حسابی از خوندنش لذت ببرید.

سیب‌زمینی دکترا گرفت، شد سیب‌زمینی سرخ کرده، تو کدوم دانشگاه؟

سیب زمینی سرخ کرده

بحثای زیادی سر دانشگاه مد نظر هست. مثلا فرانسویا معتقدن ایشون توی دانشگاه‌های فرانسه درسشون رو به اتمام رسوندن. تا مدت‌ها همین صحبت بود، یعنی همه‌ی دنیا پذیرفته بودن که سیب‌زمینی سرخ کرده متعلق به فرانسوی‌هاست دائم هم بر اسمی که براش انتخاب کرده بودن، یعنی French Fries تکیه می‌کردن. متاسفانه، این میون، بلژیکی‌ها یه سری اسناد رو کردن از پرونده‌ی تحصیلی سیب‌زمینی و معلوم شد، این بزگوار روزگاری رو هم در بلژیک سپری کردن.

خلاصه، از همین زمان جنجال بین بلژیک و فرانسه بر سر حاکمیت سیب‌زمینی سرخ کرده شروع شد. البته برای ما به عنوان کسی که از خوردن این میان‌وعده‌ی خوش‌طعم حسابی لذت می‌بره چندان فرقی هم برامون نمی‌کنه که متعلق به کدوم کشور باشه. ما فقط اینو خوب می‌دونیم که هر بار با خوردن این خلال‌های طلایی، بر پدر کسی که برای اولین بار سیب‌زمینی رو توی روغن سرخ کرد، فاتحه می‌فرستیم و از خدا می‌خوایم که روحش رو در آرامش قرار بده.

چه کسی روز سیب‌زمینی سرخ کرده رو ثبت کرد؟

سیب زمینی سرخ کرده به همراه سس

خیلی اطلاعات دقیقی برای این موضوع وجود نداره. خیلیا معتقدن که بعد از جهانی شدن این میان‌وعده و شهرت زیادش، کسایی که توی این صنعت فعالیت داشتن و حسابی مشهور شده بودن تصمیم گرفتن امروز رو با نام روز سیب‌زمینی سرخ کرده ثبت کنن. قطعا دلیلشون هم، فروش بیشتر بوده، اینو دیگه همه ما خوب می‌دونیم.

بر اساس یه سری مستندات، این روز رو بلژیکی‌ها نام‌گذاری کردن دلیلش هم اینه که سیب‌زمینی سرخ کرده از این کشور اومده. مردم بلژیک تا قبل از اینکه ماهیگیری از دریا و رودخونه‌ها سخت بشه و تعداد ماهی‌ها خیلی کم بشه، یه عادت خیلی قشنگ داشتند. اونم این بود که، گوشت ماهی رو خیلی باریک و نازک می‌کردن و بدون هیچ دردسری توی روغن فراوون سرخ می‌کردن. غذای مورد علاقه‌ی مردم بلژیک این ماهی‌های خلالی سرخ شده بود و همه، از فقیر و غنی، به راحتی می‌تونستن اونو تهیه کنن. اما متاسفانه به مرور زمان، تعداد ماهیا خیلی کم شد. دیگه این امکان برای فقرا وجود نداشت که بتونن از ماهی تغذیه کنن. همین چالش اونارو وادار کرد که یه جانشین برای ماهی خلالی پیدا کنند. جایی نوشته بود، توی کوچه پس‌کوچه‌های شهرهای بلژیک فقرا شروع کردن به سرخ کردن سیب‌زمینی‌هایی که درست مثل ماهی خلال شده بودن. انقدر این میان‌وعده شهرت پیدا کرد که دیگه خلالی کردن ماهی، به کلی فراموش شد.

اینجاست که می‌بینیم، چرا تاریخ مشخصی برای سیب‌زمینی سرخ کرده وجود نداره. چون این غذای عالی توی کوچه‌ها و توسط مردم فقیر درست شده، به همین خاطر هم هیچ‌جا هیچ اثری از تاریخچه‌اش نیست.

بهترین سیب‌زمینی سرخ کرده در شهرهای دنیا

سیب زمینی سرخ کرده به همراه پنیر

میشه با اطمینان گفت همه علاقمند به سیب‌زمینی سرخ کرده هستن و همین موضوع هم این غذای لذیذ رو در صدر جدول محبوب‌ترین غذاهای دنیا قرار داده. به نظر می‌رسه حالا حالاها هم اینجا بمونه، به هر حال از قرن شانزدهم در صدر جدول بوده و بعید می‌دونم به این راحتی‌ها این جایگاه رو ترک کنه. درسته که سال‌ها گذشت و غذاهای زیادی درست شدن و طعم‌های فوق‌العاده‌ای رو به سبد مزه‌ها اضافه کردن، ولی می‌بینیم همچنان سیب‌زمینی سرخ کرده به عنوان بهترین دورچین به خوبی داره نقش خودش رو بازی می‌کنه و خیلی ماهرانه، توی تمام لیست‌ها و منوهای رستوران‌ها اسمش ثبت شده. حالا سوال اصلی اینه که، بهترین سیب‌زمینی سرخ کرده در دنیا توی کدوم شهرها درست میشه؟

اولیش قطعا در کشور بلژیک و شهر بروکسله

همونطوری که قبلا نوشتم، بلژیکی‌ها باور دارن که سیب‌زمینی سرخ کرده از این کشور اومده و همیشه هم نهایت تلاششون رو کردن که بهترین و خوش‌مزه‌ترین سیب‌زمینی‌های سرخ کرده رو درست کنن. کافیه که به شهر بروکسل سفر کنید تا ببینید واقعا سیب‌زمینی‌های این شهر، با اختلاف، بهترین دنیاست. رستوران Maison Antoine یکی از بهترین رستورای این شهره که می‌تونید بهترین سیب‌زمینی سرخ کرده رو توی این رستوران بخورید. به نظرم روز سیب‌زمینی سرخ کرده به این رستوران نرید، چون با یه صف خیلی طولانی رو‌به‌رو میشید و ممکنه ساعت‌ها مجبور بشید گرسنگی رو تحمل کنید.

درسته فرانسوی‌ها اول نشدن، ولی دوم که هستن

در شهر پاریس، هر جایی که برید از کافه گرفته تا لوکس‌ترین رستوران‌ها، می‌تونید سیب‌زمینی سرخ کرده سفارش بدید و میشه گفت همه‌ی اونا واقعا طعم‌های خوبی دارن. اما خوب بهترین رستوران Pommes Frites هست که تونسته به روش خاص و سس فوق‌العاده‌ای که استفاده کرده، یه خاطره‌ی شیرین برای شما به جا بذاره. برای شمایی که در پاریس زندگی می‌کنید، اگر دوست دارید روز سیب‌زمینی سرخ کرده رو به شکل متفاوتی جشن بگیرید، حتما به این رستوران برید. قراره طعم فوق‌العاده‌ای رو تجربه کنید.

آمستردام است و سیب‌زمینی‌های خفه شده در سس مایونز

یکی از مواردی که باعث شده خیلیا در شهر آمستردام رغبتی به خوردن سیب‌زمینی سرخ کرده نداشته باشن اینه که، به نظرشون اینجا هم درست مثل آمریکا، سس زیادی روی سیب‌زمینی زده میشه و باعث میشه اصلا طعم کلی سیب‌زمینی و میزان تردی مشخص نباشه. شاید آمریکایی‌ها به این وضع عادت داشته باشن، ولی سبک زندگی و تغذیه اروپایی اصلا با این همه زیاده‌روی کنار نمیاد. حالا ،قرار نیست که هیچ پیشنهادی برای شما نداشه باشیم، رستوران Vleminckx آمستردام، تصمیم گرفت یه قدم متفاوت برداره و آن نقطه ضعف رو از بین برد. شما روز سیب‌زمینی سرخ کرده به این رستوران برید و یه سیب‌زمینی خوش‌طعم و ترد نوش‌جان کنید.

پیشنهاد خواندنی

روز جهانی کباب، بریم مهمون مامان

خوردن وافل سیب‌زمینی در نیویورک، رویای همه‌ی ما

اگر دنبال یه سیب‌زمینی سرخ کرده متفاوت می‌گردی حتما به رستوران Mother’s Ruin در نیویورک یه سر بزن. یه سیب‌زمینی سرخ کرده پیچ‌پیچی با آویشن و نمک بهت میده، چیزی که تا مدت‌ها مزه‌اش زیر زبونت می‌مونه. البته کلا شهر نیویورک به شهر فست‌فودهای خوشمزه معروفه. اما این سیب‌زمینی در این رستوران جوری شهرت پیدا کرده که خیلیا روز سیب‌زمینی سرخ کرده، میزشون رو هم از قبل رزرو می‌کنن.

سیب‌زمینی سرخ کرده هر رژیمی رو با شسکت رو‌به‌رو می‌کنه

سیب زمینی سرخ کرده

خوردن سیب‌زمینی اونم از نوع سرخ شده معمولا توی لیست غذایی هیچ آدم رژیمی نیست. کسایی که تصمیم گرفتن سالم زندگی کنن تا به اندام ایدئالشون برسن، اینو خیلی خوب می‌دونن که باید قید سیب‌زمینی سرخ کرده رو برای همیشه بزنن. اما به نظرتون توی سفرهامون بهتر نیست این سخت‌گیری رو کنار بذاریم و کمی به خودمون آسون بگیریم؟ پس در ادامه بهتون میگیم که اگر به شهرهای مختلف ایران سفر کردین، کجاها رو انتخاب کنید که حداقل سیب‌زمینی سرخ کرده با روغن کمتری بخورید. این کمترین کاریه که از دست من برمیاد.

ما الان شیرازیم، کجا بهترین سیب‌زمینی سرخ کرده رو داره؟

امروز دیگه تقریبا کنار همه‌ی غذاهای فست‌فودی شما می‌تونید یه ظرف پر از سیب‌زمینی سرخ کرده داشته باشید. به همین خاطر هم انتخاب بهترین جا با بهترین سیب‌زمینی خیلی کار سختیه. به هر حال، ما طبق نظر کاربرا در اینترنت تصمیم‌گیری می‌کنیم و ازتون می‌خوایم که اگر شما هم به این رستوران یا فست‌فودی‌ها رفتین، نظر خودتون رو ثبت کند. این کار به بقیه خیلی کمک می‌کنه.

طبق صحبت‌های کاربرای اینترنت و کامنتایی که گذاشتن، فست‌فود زاور سیب‌زمینی‌های سرخ کرده‌ی خیلی خوبی داره. پس روز سیب‌زمینی سرخ کرده، به این رستوران برید و کنار اون پیتزاهای خوش‌طعمش، یه سیب‌زمینی سرخ کرده هم سفارش بدید.

بهترین سیب‌زمینی سرخ کرده اصفهان، کجاست؟

خوب این سوال جوابای زیادی داره. ولی چون من اینجام که فقط بهترین رو بهتون معرفی کنم، پیشنهاد می‌کنم چهارباغ بالا رو به سمت رودخونه حرکت کنید. نزدیکای پل یه مغازه‌ی کوچیک می‌بینید که کلی آدم جلوش ایستادن. این همون جاییه که دیگه باید از ماشینتون پیاده شید و شما هم برید توی صف وایسید. روی تابلو سردر مغازه نوشته (سیب‌زمینی با یه عالمه سس خوشمزه) این دقیقا همون چیزیه که شما دنبالش بودید. البته بهش به چشم یه میان‌وعده نگاه کنید و برای غذای اصلی به فکر یکی از رستوران‌های سنتی و زیبای شهر اصفهان باشید.

الو، من تهرانم، کجا برم سیب‌زمینی سرخ کرده بخورم؟

هش براون،‌ نیویورک فرایز، نیویورک فرایز با سس پنیر، چیلی فرایز و وایت فرایز این اسمارو فقط تو منوی برگر فکتوری می‌بینید. بر اساس چیزی که کاربرا نوشته بودن، همه‌ی این مدلای سیب‌زمینیشون خوشمزه است و انتخاب کردن از بینشون خیلی سخته. واسه همینم به نظر من روز سیب‌زمینی سرخ کرده، با دوستاتون برید اینجا، هر کدوم یه مدل رو سفارش بدید و با همدیگه نوش‌جان کنید. اینجوری دیگه هیچ سختی در انتخاب هم ندارید.

آقای سیب‌زمینی؟ اومدی مشهد، فحش نده آقا

ای بابا، فحش نیست. این اسم یه فست‌فود خیلی معروفه که چون سیب‌زمینی سرخ‌کرده‌هاش خیلی خوب بود، حسابی شهرت پیدا شده. تقریبا میشه گفت هر کسی که به این فست‌فودی مراجعه می‌کنه، قصد خوردن سیب‌زمینی سرخ کرده داره. یه هات‌چیپس تنوری هم داره که بر اساس نظر کاربرا یکی از بهترین گزینه‌های انتخابیه. پس روز سیب‌زمینی سرخ کرده یه سر به اینجا بزنید و کنار آقای سیب‌زمینی بهترین خاطره‌ها رو ثبت کنید.

من اهل خونه نشستن‌ام. چجوری سیب‌زمینی سرخ کنم؟

سیب زمینی سرخ کرده در کنار غذا

شاید با خودتون بگید، این چه سوالیه آخه؟ مگه سیب‌زمینی سرخ کردن کاری داره. باید بگم که بله کار داره خیلی هم داره. به نظرتون اگه کاری نداشت، مامانتون زمان ناخونک زدن به ظرف سیب‌زمینی‌های سرخ کرده، با کفگیر ازتون پذیرایی می‌کرد؟ اصلا به این فکر کردین چرا حتی وقتی یه دیگ سیب‌زمینی هم سرخ میشه، بازم کمه؟ دقت نکردین دیگه، دلیلش همین سختی و قلق‌های کاره.

اولین کاری که باید شما انجام بدید اینه که یه سیب‌زمینی مرغوب پیدا کنید. متاسفانه جدیدا به خاطر سموم زیادی که به سیب‌زمینی در حال رشد می‌زنن، باعث میشه وقت سرخ کردن به هم بچسبه و زمان پوره شدن، عین گریس چسبناک بشه. قدم بعدی باید اونو پوست بگیرید. سعی کنید خیلی گوشت سیب‌زمینی رو خراب نکنید و پوستش رو در نازک‌ترین حالت ممکن بگیرید. حالا دو تا کار می‌تونید انجام بدید.

اگر می‌خواید خیلی شیک بشه سیب‌زمینی‌هاتون، اول اونو آبپز کنید، بعد له کنید و کمی نشاسته ذرت بهش اظافه کنید. حالا ترکیب خمیری رو با وردنه پهن کنید و به مکعب‌های بلند و باریک برش بزنید. الان وقتشه که سرخش کنید. ترد و خوشمزه.

کار دیگه اینه که، بعد از خلال کردن سیب‌زمینی اونو توی یه ظرف پر از آب و یخ بذارید، بعد از چند دقیقه، اونارو از آب خارج کنید، خشک کنید و حالا سرخ کنید. می‌بینید که تردی سیب‌زمینی در این حالت مثال‌زدنیه.

حرف آخرم اینه که

قطعا سالی یکبار خوردن سیب‌زمینی سرخ کرده کسی رو چاق نمی‌کنه، چربی رو بالا نمی‌بره و قند خون رو ناگهان افزایش نمیده. پس روز سیب‌زمینی سرخ کرده دست اهل خونه رو بگیرید و بهترین رستوران یا فست‌فودی شهر رو پیدا کنید. اینجاست که باید دل به دل بچه‌هاتون بدید. اونارو به یه ظرف پر از سیب‌زمینی و سس دعوت کنید تا یادشون بمونه، با چیزای کوچیک هم می‌تونن شاد باشن و خوشحالی کنن. لازم نیست حتما برای داشتن اوقات خوش، جیب پرپولی داشته باشن.

اگر به روغن بیرون و روال رستوران‌ها، اطمینان زیادی ندارید، من پیشنهاد می‌کنم یکی از دو تا روشی که نوشتم رو انتخاب کنید و یه ماهیتابه‌ی پر از سیب‌زمینی برای بچه‌هاتون و یا حتی بزرگترها، سرخ کنید. سریال و فیلم مورد علاقه‌اتون رو پخش کنید و دور هم، اوقات شیرین و البته خوش‌مزه‌ای رو رقم بزنید.

همه‌ی این روزهای جهانی فقط قراره به ما یادآوری کنه، دوستان و خانواده با ارزش‌ترین چیزاهایی هستن که در زندگیمون به دست آوردیم، توی این روزای به ظاهر ساده، وقت بیشتری رو باهاشون بگذرونیم و از این کنار هم بودن، آرامش بگیریم.