روز سالاد سزار رو به همه اونایی که تصمیم گرفتن از شنبه، شبا فقط سالاد بخورن، اونا که دوست داشتن همیشه انقدر سیر باشن که تو رستوران فقط یه کاسه سالاد سفارش بدن، یا اونا که شب رو سالاد خوردن ولی ساعت ۳ نصفه شب دوباره سر قابلمه ماکارونی، ته‌دیگ خوردن، حسابی تبریک میگم. به  هر حال آدمی به امید زنده است و البته که شما هم یه روزی می‌تونید به آرزوی قشنگتون برسید، همونطور که سزار کاردینی رسید.

توی این متن از وبلاگ گردشگری سفربازی می‌خوایم در روز سالاد سزار، درباره‌ی تاریخچه‌ی این سالاد صحبت کنیم. در ادامه هم تلاشمون اینه بهترین سالادهای سزار ایران رو بهتون معرفی کنیم تا توی سفرهاتون از خوردنشون حسابی لذت ببرید. اگر شما هم عاشق این سالاد هستید، با ما همراه باشید.

سالاد سزار، حاصل یه ناامیدی بزرگ بود

سالاد سزار

اگر کسی از من بپرسه چرا باید روز سالاد سزار داشته باشیم، من با اطمینان میگم به این دلیل که، سزار حاصل یه ناامیدیه بزرگه. طبق صحبتای دختر کاردینی، روزی که توی رستوران خبر از هیچ مواد اولیه‌ای جز کاهو، تخم‌مرخ و نون نبود، پدرش تونسته سالاد سزار رو درست کنه. سالادی که وقتی روی میز مشتری رفت، معلوم نبود چه واکنشی رو به دنبال داشته باشه. در واقع؛ سزار، یه ریسک بزرگ کرده بود. اون چیزایی رو کنار هم گذاشته بود که اصلا معلوم نبود قراره نتیجه‌ی نهایی چه ترکیبی باشه. نتیجه‌ی نهایی شد سالاد سزار امروزی که البته طی مسیری که طی کرد، حسابی خودش رو به بلوغ رسوند. هر چند، اون سالادی که ما امروز می‌خوریم با سالادی که روز اول روی میز مشتری‌ها قرار گرفت، تفاوت خیلی زیادی داره.

ماجرای الکس سزار و سالاد معروفش

عکس سالاد سزار

یکی از شرکای خانواده کاردینی، پاول ماگورو، برادر سزار، گفته که الکس اولین سالاد سزار رو در سال ۱۹۲۷ برای یکی از اعضای نیروی هوایی آمریکا که اهل سن‌دیاگو بوده درست کرده اسمش رو هم آویاتور گذاشته. حالا موضوع اینه که، این سالاد همون سالاد سزار کاردینی بوده، ولی چون خلبانا یه شب تا صبح مهمون اون رستوران بودن، به افتخارشون اسم سالاد رو تغییر میده و میذاره آویاتور یعنی خلبانان.

خلاصه اینکه حرف در این مورد خیلی زیاده. البته اینکه کدوم درسته هم زیاد مهم نیست. مهم اینه که چیزی که امروز ما می‌خوریم فوق‌العاده است و طعم عالی‌ای داره.

می‌خوام سالاد درست کنم، سالاد چیه؟ سزاره دیگه

طرز تهیه سالاد سزار خانگی

معمولا خیلی از ماها وقتی از رستوران برمی‌گردیم، بعد از یه حساب و کتاب، یه این نتیجه می‌رسیم که اگر این غذا رو توی خونه درست کرده بودیم خیلی هم به صرفه‌تر بود. البته اگر لذت رستوران رفتن و کافه نشستن رو کلا نادیده بگیریم. بریم سراغ درست کردن یه سالاد سزار عالی، ببینیم می‌تونیم توی خونه از پسش بربیایم یا نه؟

اول از همه بیاید یه فکری واسه فیله‌های مرغتون بکنید. پیشنهاد من اینه که  اونارو گریل کنید. تقریبا خیلی از رستورانایی که در ادامه بهتون معرفی می‌کنم، فیله‌های مرغ داخل سالاد سزار رو، گریل می‌کنن. تا مرغاتون داره گریل میشه، ضمن اینکه حواستون بهشون هست که یه وقت نسوزن و بوی کباب سوخته نگیرن، سس این سالاد رو درست کنید. برای درست کردن سس، طبق چیزی که توی افسانه‌ها گفته شده، باید سیر رو پوست بگیرید و حسابی له کنید، نذارید عطر سیر توی بافتش بمونه و هدر بره. حالا سس مایونز رو با سس خردل و روغن زیتون و نمک و فلفل مخلوط کنید و سیرها رو بهش اضافه کنید. وقتی مواد حسابی ترکیب شدن، پنیر پارمزان رو به عنوان تیر آخر بزنید که قراره اهل خونه رو حسابی شگفت‌زده کنید. این هم سس سالاد که دیگه آماده است.

کاهو رو خرد کنید، اما نه خیلی زیاد. بهتره که یه مقدار با بی‌حوصلگی خرد بشن. نون‌های تست رو هم گریل کنید یا اینکه اگه دوست داشتید، با یه مقدار روغن زیتون، برشته کنید. الان دیگه همه مواد آماده است. همه رو خرد کنید و با هم مخلوط کنید.

فوت کوزه‌گری، آبلیمو و گردوی خرد شده‌ی نهاییه که قراره از شما یه کدبانو بسازه. سالاد شما آماده است. روز سالاد سزار، اهل خونه رو به یه سفره‌ی رنگی دعوت کنید.

اما یه نکته رو فراموش نکنید، درسته که خیلی وقتا رستوران رفتن نسبت به اینکه توی خونه همون غذا رو درست کنیم، چندان به صرفه نیست، قرار نیست ما همیشه هم خیلی اقتصادی فکر کنیم. لذت رستوران رفتن و دور هم بودن رو اصلا از خانواده‌اتون نگیرید. پس در ادامه چند تا رستوران خفن هم بهتون معرفی می‌کنم که توی تعطیلاتتون بهشون سر بزنید و خوش‌طعم‌ترین سالادای سزار رو نوش جان کنید.

روز سالاد سزار، بهترین سالاد شیراز رو کجا بخوریم؟

نکات سالاد سزار

قطعا جواب دادن به این سوال خیلی راحت نیست. چون معمولا ذائقه‌ها تا حدی متفاوت هستن. یعنی ممکنه غذایی برای شما خیلی ایدئال باشه اما همون غذا رو دوست شما، دوست نداشته باشه. پس ما در سفربازی طبق صحبتایی که کاربرا کردن و تجربات اونا، بهترین سالاد سزار شیراز رو بهتون معرفی می‌کنیم.

بهترین سالاد سزار رو رستوران هفت‌خوان سرو می‌کنه. بر اساس گفته‌های کاربرا، کاهوی استفاده شده توی این سالاد سزار، خیلی ترد و خوش‌طعمه و اصلا مزه‌ی تلخی نداره. از طرفی، فیله‌های مرغ به خوبی گریل شده و با نون تستی که توی کره کمی تفت داده شده، ترکیب خیلی خوبی درست کرده. شیرازی‌های عزیز معتقدن حجم سالاد سزار رستوران هفت‌خوان انقدر زیاد هست که دو نفر می‌تونن یه‌دونه سفارش بدن.

پس پیشنهادما اینه که حتما روز سالاد سزار، یه سر به رستوران هفت‌خوان بزنید و توی گرمای این شهر، کمی خنکی وارد وجودتون کنید.

روز سالاد سزار، بهترین سالاد اصفهان رو کجا بخوریم؟

بهترین سالاد سزار اصفهان

رستورای اصفهان رو می‌تونیم به سه تا دسته تقسیم کنیم. اونایی که فضاهای خیلی زیبایی دارن اما کیفیت غذا چندان دلچسب نیست، اونایی که فضاهای چندان خوبی ندارن، اما غذا عالیه و دسته‌ی سوم که همه عاشق این دسته هستن، رستورانایی که غذاهای عالی دارن در عین حال هم، فضای خیلی قشنگی براتون طراحی کردن. طبق نظر کاربرا، رستوران خان‌گستر اصفهان از جمله رستورانایی هست که هم فضاش خوبه، هم غذاش عالیه هم سالاد سزارش حرف نداره.

میزان کیفیت مواد اولیه‌ای که این رستوران برای درست کردن سالاد به کار برده، واقعا مثال زدنیه. پس روز سالاد سزار، حتما یه سر به جلفا و رستورن خان‌گستر بزنید. چون قراره لحظات خیلی قشنگی رو توی این محیط زیبا پشت سر بذارید.

روز سالاد سزار، بهترین سالاد مشهد رو کجا بخوریم؟

بهترین سالاد سزار مشهد

طبق چیزی که کاربرا نوشتن، کافه رستوران لیان مشهد، یکی از خوش‌طعم‌ترین سالادهای سزار رو داره. سرو کردن سالاد سزار توی این رستوران در کنار بقیه غذاها، امتیاز خیلی خوبی به این رستوران داده. کیفیت مواد اولیه و تازگی اونا، در حین خوردن غذاها و سالاد کاملا مشهوده. خلاصه اینکه، مشهدی‌های عزیز می‌تونید روز سالاد سزار، به رستوران لیان مراجعه کنید و طبق اون حرفی که هم‌شهری‌هاتون زدن، خوشمزه‌ترین سالاد رو نوش‌جان کنید.

رفتیم یزد، بهترین سالاد سزار رو کجا بخوریم؟

بهترین سالاد سزار یزد

کسانی که به یزد سفر کردن معتقدن بهترین سالاد سزار رو رستوران ایتالیایی سزار تحویل میده. چیزی که مردم گفتن اینه که، مرغ گریل شده و نونای برشته‌ی این رستوران، خیلیا رو جذب خودش کرده. راستی اینم بگم که گویا، حجم سالاد انقدری هست که لازم نباشه هر نفر، یه ظرف سالاد سفارش بده.

هتل یزد

حرف آخر هم این که

به سالاد سزار به چشم یه غذای کامل نگاه کنید. مثل سالادای دیگه نیست که فقط با سبزیجات درست شده باشه. به خاطر مرغ و نونی که تو طرز تهیه‌اش استفاده شده می‌تونید ازش به عنوان یه وعده غذایی استفاده کنید. مطمئن باشید که سیر میشید. پس با خیال راحت، روز سالاد سزار، یا تو خونه یا رستوران، فقط یه سالاد سفارش بدید و لذتش رو ببرید.